汾酒的三种曲的比例是多少

汾酒所使用的清茬、红心、后火三种酒曲的比例为3：3：4。

酒界泰斗秦含章从微生物学角度对汾酒三种特有酒曲的配伍比例进行专门研究，研制出3：3：4的科学配比 。

发现三种酒曲科学配比使用，不仅使得低温发酵过程平稳易控，更是汾酒清香纯正的有力保障。