不锈钢复底锅优缺点

一、不锈钢复底锅适合煤气灶。无非底部加厚会降低热量传导的速度，相对薄底不锈钢锅而言更费煤气。复底锅是可以在电磁炉、电炉、煤气灶、煤炉上都可以使用的。复底锅：即所谓的三层底，上下两层为不锈钢，中间一层为铝片。铝片的性能是：导热快、均匀、能储存热量。当关火后储存的热量还能发挥作用，使到锅底受热均匀不易糊底，更能节省能源。二、复底锅的缺点：

1、部分复底锅质量不代表，底部导热不良，会造成底部铁片高温，又被铝层将热量反射回线圈，可能导致电磁炉的线圈损坏，甚至损坏磁条。

2、复底锅，锅底相对加厚了，所以开始那会儿会费点火。

3、价格普遍偏高，而且没有严格的质量标准。

复底锅的好处有很多，主要有如下几点:

1，高级不锈钢材质，导热均匀快捷。

2，造型精美，时尚潮流。

3，安全可靠，人性化设计。

4，接触热源层传热快，比热大，夹层的金属一般是铝合金，可以使热量、温度分布均匀。

5，锅里面的一层光滑，耐磨，不易生锈，不会产生对人体健康有害的化合物。