为什么酒和水的颜色一样

白酒的颜色和水一样，因为白酒是蒸馏酒，在发酵酒的基础上再精馏提取出高度酒精，通过后期的勾调、陈放等工艺形成的酒水，特点是酒精度数高，普遍都是在40度以上，70-80度的也不少

而发酵酒就带着颜色，发酵酒：用富含淀粉或者糖分的谷物粮食或者水果等物质为原材料，直接通过自然发酵而来的酒水，特点是酒精度数含量低，酒体颜色丰富，比如红宝石色的红酒、棕色/黄色的黄酒和啤酒都是典型的发酵酒。