![苦红菇哪里有]( "苦红菇哪里有")
- 在云南景谷县买苦红菇最好。因为云南最好的红菇产地就在普洱景谷，当地独特的地理和气候使的红菇口感极佳。又脆又甜，是访亲赠礼的最佳首选。红菇是一种迄今为止不可人工栽培的食用真菌，也叫高山红（顶级红菇）、红椎菌，属担子菌纲，是一种真菌，身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪...
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![梨菇和红菇的区别]( "梨菇和红菇的区别")
- 梨菇和红菇主要的区别就是1，生长环境不一样梨菇是北方地区特有的蘑菇品种，红菇是云南省特有的蘑菇品种2，外形不一样梨菇是钱红色的，整体是一个圆球状的。红菇是乳白色的，整体像一把雨伞3，吃法不一样梨菇适合吃新鲜的，红菇适合晒干以后再吃...
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![白菇炖着为啥发苦]( "白菇炖着为啥发苦")
- 白菇之所以炖的发苦，主要的原因在于你把白菇的根部也一块炖进去了，白菇在根部的时候有许多菌，包的物质也带上来，那些物质是苦味的...
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![云南红菇与真红菇区别]( "云南红菇与真红菇区别")
- 1、从伞盖区分真正的红菇，伞盖正面为深红色，中心为深红色或者暗紫色，中心颜色比伞盖四周更深，有一些会有部分黄斑，伞盖表面布满褶皱纹。假红菇颜色比较均匀，表面相对平滑，没有明显的皱纹。2、从菇柄区分真红菇的菇柄一般呈紫色或粉红色，成熟度高的红菇菇柄会出现空心，有些菇柄上有...
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![红菇标菇和平菇的区别]( "红菇标菇和平菇的区别")
-   红菇标菇和平菇有品种不同、颜色不同、产地不同、营养不同的区别。  品种不同是指红菇标菇和平菇是菇类的两个不同的品种。  颜色不同是指红菇标菇是红色，而平菇是淡灰色或深灰色。  产地不同是指红菇标菇主要产于福建、广西和云南，而平...
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![猴头菇是红菇吗]( "猴头菇是红菇吗")
- 不是的，猴头菇不是红菇，二者不同科也不同属，是完全不同的两种真菌。猴头菇是齿菌科、猴头菇属真菌。子实体中等、较大或大型，外形呈头状或倒卵状，似猴子的头，故名“猴头”。红菇是一类大型菌根真菌，属担子菌亚门、弹子菌纲、伞菌目、红菇科、红菇属。是一种名贵的野生食（药）用菌。...
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![香菇巴西菇红菇哪个好]( "香菇巴西菇红菇哪个好")
- 香菇，巴西菇，红菇这三种蘑菇我觉得香菇最好。主要是因为1，香菇的营养物质是最全面的，适合大部分人食用2，香菇种植难度很低，目前市场价格便宜3，香菇烹饪方法多种多样，还可以随意搭配其他的食材4，香菇不仅可以食用，还可以当做中药材...
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![炸蘑菇苦是怎么回事]( "炸蘑菇苦是怎么回事")
- 因为炸蘑菇时，蘑菇需要焯水后再炸，如果直接炸蘑菇会使蘑菇吃着有苦涩味，而将蘑菇放入到水中煮一会儿，就能使苦涩味消失，而且焯水后，能使蘑菇发软，这样就能使炸好的蘑菇吃着更香更脆...
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![秀珍菇为什么苦]( "秀珍菇为什么苦")
- 蘑菇发苦的原因可能有两个，分别是蘑菇自身就带有苦味或者在环境因素的影响下，发生了变化而产生苦味。有苦味也有可能表明菌类霉变发霉，但不可以证实是有毒的蘑菇。霉烂掉的菇不必服用，防止食物中毒。也或者是酱油放多了，因为一般蘑菇是不会有苦味的。...
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![红菇开菇和菇蕾的区别]( "红菇开菇和菇蕾的区别")
- 区别：性质不一样红菇开菇就是开伞的红菇，清香扑鼻，吃起来味道鲜美，没有渣，营养价值高。未开的红菇蕾，虽然未过到成熟期，却甜嫩可口。菇蕾，是指菇类蕈菌从原基上刚刚形成而尚未分化的幼小子实体，形如花蕾丛生。开菇和菇蕾的区别就是一个已经开伞了，菇蕾就是还没有开伞的，开菇的价格比...
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![红菇吃起来有点苦吗]( "红菇吃起来有点苦吗")
- 红菇有苦味是可以吃的。红菇本身就带有涩味，晒干后水分蒸发就更加明显。红菇营养丰富，可是口感不好，因此可以炖汤食用，红菇虽然涩口有渣，但煲出来的汤清甜可口。另外，红菇中富含多种营养成分，多吃红菇，具有强身健体的功效。如果是很苦的红菇，那么买到假的可能性比较大，这种情况下，建...
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![朱菇和红菇的区别]( "朱菇和红菇的区别")
- 没有区别，它们是同一种菌类红菇俗称大红菇、真红菇，也叫高山红（顶级红菇）、红椎菌、红蘑菇、大朱菇、大红菌、月子红，素有“菇中之王”的美称，是一种天然野生高等真菌，更是天然营养佳品。大红菇：大红菇的子实体一般中等大，菌盖直径5-12厘米，初扁半球形后平展，幼时粘，无光泽或绒状，中部...
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![红杂菇与红菇区别]( "红杂菇与红菇区别")
- 要从形状，菇脚，颜色上区别，正宗红菇盖上中央有凸起，盖子比较厚实，深红色，并有横的皱纹，菇朵呈圆弧型，菇杆是实的，粉红色，菇脚上一定有小孔虫洞。这是红菇区区别于其它菇的独特之处，红菇入水变粉红，假的变暗红。真的红茹有补血功能，其它菇可没有呢。...
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![蘑菇汤发苦怎么回事]( "蘑菇汤发苦怎么回事")
- 1、红菇可能是柴火烘干的，烧焦了，有苦味。2、购买到假的红菇，假的红菇一般以一种叫作满山红的菇来充真，菇的颜色也是红的，不懂得认的朋友就以为是红菇，吃起来有的会辣或会苦，有的不会辣苦却不甜等。3、红菇煲汤时间过长，如果红菇煮太长时间，会变得不好吃，一般煮的时间控制在8-10分...
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![慈菇怎么会苦]( "慈菇怎么会苦")
- 因为慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，故食用时会有苦味。在锅中烧一锅开水，将慈姑烫一下后沥干水份，然后再入锅烧。这样烧出来的慈姑就不会苦。茨菇本身的味道就有点苦，这是正常现象，可以继续食用。慈菇含有丰富的淀粉，切开后若长时间不用，容易发生氧化作用，会变黑，所以吃多少切多少...
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![茶树菇有苦味的原因]( "茶树菇有苦味的原因")
- 茶树菇变苦的原因有：种植时使用的基料不正确、管理不当、烘干或保管的方式有误、本身已经变质、使用了不当的化学保鲜剂等。新鲜的茶树菇一般没有苦味，若食用时发苦，建议停止食用。茶树菇为什么发苦1、在种植上，由于茶树菇用棉籽壳作为主要基料，其辅料配方等都属于正常，不可能...
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![红酒苦吗]( "红酒苦吗")
- 红酒的苦味主要来自葡萄皮和葡萄籽，葡萄原有的茶酚和发酵生成的单宁都是葡萄酒苦味的来源，如果酿造过程中处理不当、葡萄酒氧化过度、葡萄酒中单宁含量过高、葡萄酒浸渍过度，都会引起葡萄酒中的苦味。...
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![白玉菇苦了怎么补救]( "白玉菇苦了怎么补救")
- 很简单的做法，如果是鲜白玉菇，可以在吃之前用清水焯一下，弄干净，然后再炒，如果是干白玉菇，一定要发好，这里记得一定得发得超级好，情愿泡很久也没关系，否则会有苦味的。白玉菇的美味成分除了有多种氨基酸外，还含有不同的核苷酸，鸟苷酸是白玉菇中的主要呈鲜味物质，由于酶的作用，鸟苷酸被...
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![苦瓜炖蘑菇的做法]( "苦瓜炖蘑菇的做法")
- 主料：苦瓜1条白玉菇200克辅料：葱姜适量盐3克鸡精适量白胡椒粉适量做法：步骤1.苦瓜小炒白玉菇步骤2.白玉菇去根洗净步骤3.苦瓜去瓤开水了汆烫一分钟，捞出过冷水步骤4.锅里加适量的油炒香葱姜步骤5.然后下入白玉菇翻炒步骤6.白玉菇出水后加入汆烫后的苦瓜翻炒步骤7.翻炒2分钟，出...
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![苦瓜香菇饺子馅做法]( "苦瓜香菇饺子馅做法")
- 材料：苦瓜两根，鸡蛋四个，木耳、香菇、葱姜末、盐、胡椒粉、蚝油、辣椒面儿、植物油各适量1、鸡蛋打入碗中搅拌均匀，油锅烧热入蛋液，滑熟搅碎，放凉待用2、苦瓜去瓤，先斜刀切薄片儿，再横切成段3、提前泡好的香菇木耳，洗净切碎，加入鸡蛋苦瓜和少量油，拌匀后，再加入葱姜末、胡椒粉、蚝油...
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![红菇炖汤发苦怎么解决]( "红菇炖汤发苦怎么解决")
- 可以用调料盖住它的苦味。红菇本身就带有苦味，晒干后水份蒸发就更加明显。红菇营养丰富，可是口感不怎么好，因此可以炖汤食用，红菇虽然涩口有渣，但煲出来的汤清甜，其实放到水里面也会导致水变成暗红色，因为红菇的表面带有自然色素，所以令水变红是肯定的，同时能够闻到有一点菇特有的...
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![干香菇苦的是坏了么]( "干香菇苦的是坏了么")
- 泡发的干香菇有苦味是因为农药没有洗干净或者香菇变质引起的。通常植物体内产生的“苦味物质”都是一些用来抵抗病菌，防止虫咬的次生代谢产物。比如生长在野外的野菜就会比菜园里种的野菜要苦，因为菜园里喷了杀虫抗菌的农药，植物体内产生的“苦味物质”就会少很多，因为不需要...
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![蟹味菇有苦味还能吃吗 蟹味菇有苦味怎么回事]( "蟹味菇有苦味还能吃吗 蟹味菇有苦味怎么回事")
- 听说吃了蟹味菇有多种好处，那就买了点回来尝尝，做好之后发现蟹味菇是苦的，这是怎么回事，这个蟹味菇还能吃吗？蟹味菇有苦味怎么回事1.可能蟹味菇不新鲜蟹味菇本身是有一种香味的，它并不会散发苦味，要是买回去的蟹味菇有苦味那有可能是不新鲜了。2.可能上面残留有少量的农药如果蟹...
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![苦瓜炒花菇的做法]( "苦瓜炒花菇的做法")
- 食材：苦瓜200克、香菇100克、色拉油适量蒜3片食盐3克水适量蚝油少许做法：步骤1苦瓜洗净，去籽，切片香菇洗净，去蒂，切块步骤2锅中放水烧开，加少许盐，放入苦瓜，焯下，捞出香菇也焯下水，捞出。沥干水分步骤3炒锅置火上，放油烧至5成热，放入蒜片爆香，依次放入、香菇，爆炒，加少许盐、蚝油，翻炒均匀...
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![红菇煮了会褪色还是红菇吗]( "红菇煮了会褪色还是红菇吗")
- 正宗的红菇煮了会褪色还是红菇，红菇煮后汤色成透亮的红色，红菇甘甜爽滑，非常美味。红菇煮熟后，随着菇的营养成分都进入汤中，菇的颜色也会褪尽。放入水中浸泡时，正红菇也会褪色，但颜色散开时不会呈均匀状，且水的颜色变化缓慢。正红菇煲汤清甜可口，汤好喝，但菇并不非常可口，略有涩味。...
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