豆付咋样吃有营养

原料：珍菌、鲜笋、豆腐、柠檬。

做法如下：

1、将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上。

2、将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄色，铺在鲜笋上。

3、将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可。

4、柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘。

吃法如下：

豆腐的蛋白质含量丰富，有补益的作用，一般做成麻婆豆腐比较有营养，将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡，豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末，炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散，待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱、豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色，下肉汤煮沸，放入豆腐煮3分钟，加酱油、青蒜段、糖，用盐调味，用湿淀粉勾芡即可，盛出后撒上花椒面。

1、食材。鲫鱼1条，豆腐150克，白萝卜100克，西红柿1/2个，姜4片，植物油1汤匙，食盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，水适量，细香葱1根。

2、鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。

3、煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜，放入鲫鱼两面煎透，一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。

4、把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段，鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟。5、再放入西红柿同煮3分钟，起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥，最后放入葱段，装盘即可。