椰子打开没有椰汁是咋回事

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第一：原因椰子没有椰汁，是因为水分流失了。外皮是椰子的保护伞，能保护好椰子的味道。如果没有这层外皮，椰子就容易流失水分。更甚者，时间长了，椰汁还会变味。

第二：类别椰子分椰青和椰皇两种。椰青属于还未成熟的椰子，表皮是青色的。椰汁鲜嫩，口感更加好。果汁无菌可以直接饮用，清如水甜如蜜，属低热量的盛暑佳饮。不过，椰青果肉少，但是很嫩，多用来做糖水和做菜。椰皇又名椰王，椰青成熟到表皮成黄色，再经过去皮、抛光、打磨就是椰皇了。椰皇表皮大多为棕色，椰汁较少但是口感浓郁，果肉多且较为浓厚清甜，口感较好。椰皇可以用火烧一下，更加香甜，椰肉更嫩滑爽口，也可以挖出来做椰蓉、椰丝或者椰子饼。

第三：功效椰汁是从椰子中直接抽取的汁液，含有丰富的营养，包括有蛋白质、糖类、维生素以及各种矿物质。由于属于寒性的饮料，椰汁对于火气大、口臭、失眠、中暑等具有很好的疗效。另外，椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，以达到利尿消肿之效。第四：挑选如果为了喝椰汁，建议选购椰青。不过，椰青的椰汁有点酸。如果既想喝椰汁又想吃椰肉，则建议选购椰皇。不过，椰皇的椰汁味道有点淡。