汽锅能在高压锅内怎么使用吗

汽锅是不能在高压锅内使用的。汽锅是坐在高压锅盖上的出气口处，周围用笼布塞实后，利用高压锅沸腾后从出气处，喷出的高温蒸汽来蒸煮汽锅里的食材。

有一道名菜叫汽锅鸡的，就是用这种方法烹饪制成的。因为这种烹饪方法是汽锅不直接接触明火的，所以锅内食材的加热是很均匀的，煮出的食品别有风味。

蒸时汽锅要注意放稳，汽锅与压力锅的接口处用棉纸或者毛巾，中间剪个洞，套在压力锅的出气管上，确保蒸汽不会散失。高压锅更方便，用压力锅制做汽锅，不仅省时省力，而且肉质鲜嫩，制法是在压力锅中倒入清水（可为容量1/2）盖盖，不加限压阀置旺火上，然后把装入鸡鸭等食材和调料的汽锅底凹入部位对准压力锅的排气孔上，用旺火烧开后蒸40~50分钟即可食用。