生蚝的胆是啥

蚝的胆是，生蚝肚子里的那一团黑黑绿绿的东西，很多人误以为胃囊里面的是排泄物（即屎），其实不是的，而是海贝生蚝摄食的天然海藻，是生蚝消化的东西，但还没有消化掉。海藻可是很好的植物性营养。而目前国外流行小球藻营养片，小球藻就是牡蛎胃囊里绿色物质的主要成分。

生蚝的胆是生蚝肉里边那一坨黑蓝色的东西，煮熟的是可以吃的。但其中也会带有少量的粪便，还易藏有重金属等污染物，尽量是不要食用。需要注意的是，在煮生蚝的时候不要加盐，生蚝和盐含有的钠的比例都很高，摄取过量钠，会增加心血管的负荷。