辣桂和肉桂的区别

是同一种药物，桂皮， 也叫肉桂、官桂、香桂、牡桂、紫桂、玉桂、辣桂、桂心、桂辛。肉桂也叫玉桂、牡桂、菌桂、筒桂、大桂、辣桂、桂。肉桂仅指肉桂树提取的干燥树皮，而桂皮指其它樟科植物取的皮，不过是分的更详细罢了，肉桂也是桂皮。桂皮是极其常见的香料。

肉桂根据树取材部位，加工工艺的不同分为油筒桂，企边桂，板桂，通桂等，肉桂相对较厚，外皮红棕色，油性大，香味浓，桂皮有厚有薄，外皮黑棕色，相对薄的多些。