新鲜牛红要怎样做才凝固

牛红和水的比例是1：1.5.加水后牛红慢慢会凝固。

猪血块具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鲜牛血 500克、纯净水 适量、盐 适量。

1、第一步盆中放入准备好的纯净水和盐，用筷子搅拌均匀。

2、然后等待新鲜牛血变凝固，凝固后用刀切成块。

3、水烧开，放入牛血，小火熬5分钟然后盖上盖子焖半小时。

4、然后捞出浸泡水中。

5、捞出沥水，切好，这样就完成了。

注意事项：

1、将准备好的纯净水和盐放入盛牛血的大盆中，用筷子搅拌均匀。

2、热牛血入盆后自然冷却凝固，待新鲜牛血凝固后用刀切成小块。

3、水烧开，加入牛血块，小火炖5分钟，盖上锅盖小火炖半小时，这样血块会变紧实。

4、捞出泡水，吃的时候沥干，切好。