新鲜的羊血凝固了该怎么办

杀羊时羊血直接就凝固了，怎么处理

接羊血的时候，放个盆子，然后盆子里放些盐（这个盐多盐少根据羊血多少来放，这是防止羊血凝固）你弄个棍子或者干净的东西在下面接羊血的时候搅拌，这样羊血就不容易凝固了。

然后再找个东西像沙布之类的把羊毛过滤出去，然后再兑水，这样出来的养血会很脆，反正我比较喜欢吃，如果感觉羊血咸了，可以切成小块用水泡一下，再上锅或炒或涮就行了。

如果不想放盐，你可以直接做个平板式的滤网，直接接血的时候把羊毛过滤出去，血凝固了也没事。还有一种放少许盐就需要用棍子快速搅拌把血里的血筋（我们那叫血筋）打出来就行了，一般灌血肠的都用这种。

综合上面的三种，还是兑水的脆生生的好吃，兑水也需要按羊血的比例，水多了夹不住捞不上来，水少了又会硬