高铁食物含铁量标准

高铁食物有鸡蛋黄、黄豆、芝麻酱、木耳、猪肝等。

1、鸡蛋黄： 每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其它营养。

2、黄豆： 每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率为高。

1、鸡蛋黄： 每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其它营养。

2、黄豆： 每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率为高。

米粉的含铁量超过30%，就可以称之为高铁米粉了，每100g米粉所含的营养价值包括铁1.4毫克、能量348千卡、蛋白质7.3克、脂肪1克等等。