双缝干涉只对人有效吗

不是的。

产生双缝干涉实验现象的本质是波的叠加，只要已经有相干波源，就会产生干涉条纹，有视觉又聪明一点的动物比如狗狗也可以观察到干涉条纹。当然，太傻的动物不知道往哪儿看。