佛跳墙喝起来像什么

佛跳墙喝起来像浓郁的鸡汤。

佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一 帮要饭的乞丐。

佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制而成。

成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。

佛跳墙喝起来就像是喝茶一样啊！

佛跳墙这道菜的材料和做法。正宗的佛跳墙配菜至少有十八种，海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。有些食材是干货，有些是新鲜的食材。不是说把这些材料洗洗干净就放一起炖了就好了，每一个配菜都需要相应的处理烹制，然后一层一层的摆放在坛子里，加入高汤，放在大蒸锅里小火慢慢熬制成的，我认为佛跳墙的汤远比里面的食材好吃，它的汤汁是非常醇厚浓稠，味道像很鲜甜，十分浓郁但是不腻，感觉每一口都充满了胶原蛋白。