炸腰果直接炸还是先焯水

不要焯水的。因为腰果本身就含水份很少，果实密实，是不要焯水的，直接放油锅炸就可以了。焯过水的腰果再炸就不香不脆的。所以不能焯水的。

直接炸。

腰果用水清洗干净，然后沥干，可以用厨房纸擦干水，也可以晾干，锅里放一些油，油热放腰果进去，小火慢慢炸三分钟左右，看到变色就捞出，上面撒一层盐搅拌均匀就可以了。