鲜虾蚬子粉丝煲的做法

食材准备：大虾10只左右、粉丝2小把、生抽适量、葱适量、生姜一小块、郫县豆瓣酱1勺、白糖适量、大蒜4.5瓣

烹饪步骤

步骤1.把准备的配料准备好，大蒜切片、葱切碎、生姜切丝

步骤2.盆中加入适量的温水泡软

步骤3.虾洗干净，用牙签挑出虾线，把所有的都处理好

步骤4.把虾头去掉一部分放盘子里备用

步骤5.锅中倒入适量的油，倒入虾爆炒出香味盛出，留出底油

步骤6.把葱姜和虾一起倒入锅中大火爆炒

步骤7.炒至虾变色后倒入适量的开水和一勺郫县豆瓣酱

步骤8.然后倒入泡软的粉丝，倒入适量的生抽即可，在加入少许的白糖提鲜，炒拌均匀后大火收汁后关火盛出

蚬子放盐和少许油摇晕它，泡一会冲洗干净，鲜虾洗净

步骤2

锅里放姜丝，水烧开，焯蚬子捞出，留一碗焯蚬子的水备用

步骤3

粉丝泡软

步骤4

蘑菇洗净切片，姜切片

步骤5

金针菇洗净切小块

步骤6

砂锅垫上姜片

步骤7

铺上金针菇

步骤8

撒上蘑菇片

步骤9

放上粉丝

步骤10

倒上蚬子，鲜虾

步骤11

倒入适量生抽

步骤12

白酒

步骤13

盐

步骤14

一碗焯蚬子的水

步骤15

蒜泥葱熬香，喜欢辣加辣椒同熬

步骤16

把蒜泥倒在上面。盖上锅盖煮

步骤17

煮开后转呈小火继续煮10分钟。撒葱花出锅