冷冻排酸牛肉干好不好

好。

排酸牛肉的好处：

1、排酸牛肉具有三高：高蛋白、高能量、高营养三低：低糖、低胆固醇、低脂肪的特点，不但使肉的纤维结构发生变化，容易咀嚼和消化，牛肉中所富含的维生素B12矿物质等营养物质更有利于人体的吸收，口感也更好。

2、排酸牛肉所屠宰的牛，都是极度育肥的优质品种的肉牛。营养价值比普通牛肉高，且柔软多汁，滋味鲜美，颜色柔和，肥而不腻，瘦而不柴，容易咀嚼，便于消化，即使生食其营养人体吸收利用率已很高。

3、排酸牛肉经过人工加工的方法，在人们食用前把牛肉中的部分蛋白质转化为氨基酸，只是把这一转化提前完成了一部分，像这种在吃之前就把蛋白质转化为氨基酸的食物尤其有利于手术后的病人食用。

三、排酸牛肉产品优点

排酸牛肉肉体柔软有弹性，肉质也比较细腻，和热鲜肉、冷冻肉在色泽、肉质上并没有明显的区别。据排酸牛肉生产厂家介绍，排酸牛肉的排酸过程能减少肉中有害物质的含量排酸肉的低温制作过程，可以避免微生物对肉品质量的污染。

四、排酸牛肉的做法

食材

胡萝卜半根、排酸牛肉一斤、番薯一个、土豆 一个、食用油适量、花椒适量、豆瓣酱适量、料酒适量

做法

1、首先将番薯，土豆和胡萝卜都切好备用

2、将袋装进口牛肉块从袋子中取出去水。往锅中倒入适量食用油，加入花椒，牛肉块和胡萝卜翻炒

3、再倒入番薯和土豆块翻炒

4、倒入豆瓣酱翻炒

5、翻炒过程中倒入料酒去腥味

6、再加入一定量的水煮一会

7、待水分蒸发得差不多就可以盛盘了。