铁板在火上烧能达到多少度

520—800℃。

1、 可以买一些试纸贴到加热的金属上，这个试纸是随温度的变化显示颜色的，可以根据该部位试纸的变色情况来判断该部位的温度，同时记录该部位金属的变色情况，以此作成比色卡供你自己使用。

2、 火色 温度℃

3、 暗褐色 520——580

4、 暗红色 580——650

5、 暗樱色 650——750

6、 樱红色 750——780

7、 淡樱红色 780——800

8、 淡红色 800——830

9、 桔黄微红 830——850

10、 淡枯色 880——1050

11、 黄色 1050——1150

12、 淡黄色 1150——1250

13、 黄白色 1250——1300

14、 亮白色 1300——1350

铁板在火上烧能达到多少度

铁板烧红了表面温度为500℃至1000℃，颜色随着温度由暗红变为亮黄红，温度最高成为黄白色。将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就食用，这种烹饪方式叫铁板烧，铁板烧是日本高档料理的一种，是在十五、六世纪时西班牙所发明。