山丁子晒干的做法

用料：冰糖、山丁子

1、买来的山丁子用清水洗干净，把坏果挑掉。

2、山丁子沥干水分，放到锅里，锅中倒入适量的水，微微没过山丁子。

3、锅内加入适量的冰糖，最好用冰糖，也可以加白糖。开大火煮开。

4、转中火煮10来分钟，煮到汤黏稠的状态。想要汤的可以多加的水和冰糖。

5、冰糖山丁子就做好了，一次吃不完可以装罐子里，放冰箱，冰镇一下更好吃。

山丁子晒干的做法

丁子又叫山捻子晒干需要三到五天。

2、山捻子晒前需要先蒸过。用蒸笼蒸煮捻子，把稔子蒸熟即可，蒸的时间不能过长然后太阳晒，晒一到两天待稔子果子稍干时，再把稔子拿来蒸一下，再继续晒干，反复三次。

山丁子的嫩叶还能代替茶叶。在长白山地区是没有茶叶的，当地人没钱买茶叶，会在初春季节采摘嫩叶晾晒，泡上一碗山丁子叶片，清香略带微苦，也是一种意外收获的美味了。