斗鱼鱼胶是什么鱼种
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是鮸鱼。
斗湖胶是鮸鱼的胶,来源于鮸鱼的鱼鳔,主要产自广东、浙江、泰国等地。鮸鱼又称敏鱼、鳘鱼,分布在北太平洋西部和日本南部,我国沿海均产之,是一种深海鱼,为名贵的海洋经济鱼类之一。
鮸鱼鲞是上等鱼胶,俗称“鳘肚”,鮸鱼也是分为很多个品种,其中金钱鳘鱼胶、赤嘴鳘鱼胶、乌溜鳘鱼胶、青鲈鳘鱼胶等,斗湖鱼胶其实就是鳘鱼胶的一种,是属于鳘鱼胶的。
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