虾背后的筋能不能吃

不吃最好，虾线就是虾的消化道，有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。

虾线其实是虾的肠道，肠道中含有虾的排泄物以及一些泥沙等等。其实虾线对人体的影响是非常小的，但虾线的口感并不好。特别是体型比较小的虾类，如果只是进行简单的烹饪，很难掩盖住虾线的味道。因此如果是介意异味的人，还是把虾线去除掉。

虾背后的筋是不能吃的。虾营养价值很高，肉质鲜嫩爽滑，是很多人都喜爱的食物。虾的烹饪手法也很多，煎，炒，煮，炸都很好吃，虾虽然好吃，但清理起来还是比较麻烦的，首先要选择新鲜的大活虾，剪去身上的小爪子，头部除去，用牙签挑去背部的黑线（肠子），再用清水冲洗干净，这样做出的虾子卫生干净，味道也自然好吃。

虾背后的筋最好不要吃。

因为虾是吃浮游或者细菌长大的，虾背后的筋是虾的肠或是消化管道，里面不是很干净，细菌挺多，而且还有沙子。

虾，是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多。