虾油蒸牛背筋做法

主料：

虾仁250克

面筋150克

黄瓜1小段

辅料：

盐少许

生抽2勺

料酒适量

白砂糖1勺

胡椒粉少许

油适量

八角2个

葱适量

水淀粉适量

姜适量

蒜适量

做法：

1、 准备好材料。

2、 虾仁去除虾线后用适量料酒，胡椒粉，少许淀粉抓匀后加入少许油拌匀。

3、 蒜切片，姜切丝，葱切薄片，黄瓜清洗干净后切片。

4、 面筋撕成小块后放入开水中氽烫，去除多余的油脂，捞出后挤干水分备用。

5、 锅中倒入适量油，放入八角煸出香味后捞出，放入虾仁滑炒至变色后盛出。

6、 锅中再次倒入少许油，放入姜丝，蒜片，和葱花，煸出香味后倒入生抽。

7、 放入面筋翻炒均匀后加入适量水煮开。

8、 放入虾仁快速翻炒均匀后加入水淀粉勾芡。

9、 等汤汁变浓稠后放入黄瓜拌匀后即可熄火。

10、出锅