牛背筋是啥

牛背筋即牛板筋

牛板筋是牛背的主筋，牛板筋味道十分的好，很多人都爱吃牛板筋制作的零食，十分的有嚼劲。

牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，而数量又少之又少，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。 还有种情况那是一种大零食。在山城重庆很出名的，是一种面食荤做的小吃，以麻辣见长。

牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。 因其质地坚硬、不易烹制，一般都是弃之不用的，我煮的话都是用高压锅压它一个小时左右，要放够水哦。