泡菜坛第一次泡水24小时可以吗
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如果是新水泡的,夏天最好是5天左右打开。冬天最好是7天左右打开。如果是老盐水,24小时之后就可以吃。制作泡菜的秘诀是:
1、挑选一个密封的性好的干净的坛子 或者 密封性好的塑料盒。(下面简称泡菜坛)2、将干净的水烧开(目的是为了将水里的细菌杀死),盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。3、将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。放盐,感觉很咸即可
可以,新起的泡菜水一般需要7天。
扩展知识:
泡菜母水的制作需要一周左右。制作好母水后,第一坛只能泡萝卜,之后可以泡豇豆、大白菜等蔬菜。
作为饭桌上常见的配菜,泡菜也被称为咸菜,它是经过发酵后制作而成的蔬菜,可以长时间存放,含有丰富纤维的蔬菜都可以做成泡菜,比如小黄瓜、洋葱、萝卜、白菜等。
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