咖啡机滴滤和虹吸哪个好

单品咖啡都用虹吸壶，美式滴漏壶只适合公共场所，供应大量、低品质咖啡的地方。豆子比意式要粗些，比滴滤细。

虹吸壶：同样的豆子，同样的参数，基本任何人都可以展现基本相似的味道。高温萃取，适合某些品种的豆子，或者说某些豆子用虹吸味道更好。观赏性很强，对器材要求高些，毕竟玻璃直火的。口味更多偏向醇厚，油脂基本给过滤了。

滴漏壶：滴滤壶，通过滤网注水方式冲泡，对于一般家庭而言简单易用。对于几百块的滴滤壶，基本一样，注水不够柔和，对于单品爱好者来说，味道比较杂，最差的方式之一。外国某几家精品咖啡店研发出模拟手冲方式的壶，精确的水温控制，均匀的滴漏，已经接近手冲水平。

滴滤式咖啡机叫美式滴滤机，仿的是手冲原理出品比较一般虹吸壶不用电，需要酒精灯一类的加热，完全自己手动操作，比较麻烦，需要技术，出品比美式滴滤好