泡菜坛盐水浓的怎么办

泡菜水变粘稠可以把上层悬浊液、气泡倒掉，加入四分之一个洋葱，很快坛水会重新正常。泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品。

泡菜坛子里盐水浓应该是调味的盐放得太多的原因，可以往泡菜坛子里加入凉开水冲淡，也可以把萝卜放坛子里浸泡段时间，吸掉部分盐份，然后把萝卜丢掉。