炸大粒和鱼蛋区别

答炸大粒和鱼蛋区别成分不同。鱼蛋(食肆通常简写作鱼旦)是香港常见的小吃，由鱼肉制成，即是鱼丸。油炸粒是一道以肥膘为主要食材制作的美食。简介 油脂粒儿 亦称油脂了儿，或油缩子，用荤油炼制而成，油炸后缩为小颗粒，故此得名。

两者原料和制作方法差不多，但烹饪手法却不同。

鱼蛋（指的是香港的街头小吃，就是用油炸熟后，用竹签串起卖的。

炸大蛋同样是用鱼肉和淀粉制作的，但所用的原料比鱼蛋的原料高档一些，制作更加考究，颜色雪白体积更大一些，口感和鱼蛋有明显区别。