咸粽怎么包
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粽子中大米和盐的比例为300:1,粽子的做法如下:
用料 :糯米 5斤、猪肉、酱油 150克、盐 25克、酱油 100克、盐 8克、白糖 10克、大料。
粽子的制作步骤:
1、将猪肉切成15克左右的长方形块,尽量均匀。
2、放入腌肉料,用手或者筷子搅拌揉搓5分钟让肉基本入味。
3、放入保鲜盒冷藏一夜,使得肉完全腌好。
4、棕叶放入锅中用水煮软再刷净。
5、米淘洗干净泡至用手指可以捏碎的程度(2个小时就差不多了)。
6、将米捞出,沥干水分(一定要控干净),可用网勺。
7、米中拌入腌米料,拌匀腌30分钟。
8、将腌好的米与腌好的肉混合起来,用粽叶包好,用棉线系紧打结。
9、摆放在空锅中,然后倒上开水没过粽子,大火煮到锅大开水翻滚,再用小火煮3个小时。出锅即可食用。
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