辣萝卜缨子怎样做好吃

食材准备：萝卜缨子2把，泡椒，泡姜，大蒜，豆瓣酱，花椒粉，鸡精适量。

1、新鲜的樱桃萝卜缨子洗净。

2、去除根茎。

3、开水锅里烫，时间不能太长，不然颜色会变黄，大概一分钟左右就可以了。

4、烫过后的叶子放入冷水中降温，并迅速换水，以免高温让叶子变黄。

5、叶子浸泡二十多分钟去苦味。然后整理挤干多余的水分。放在砧板上切成碎粒备用。

6、泡椒切小段，泡姜和蒜切沫，豆瓣酱备用。

7、锅中放热油，下蒜和泡姜爆香。

8、下泡椒炒香。

9、下豆瓣酱炒香。

10、然后下准备好的萝卜缨子。

11、炒3-5分钟就可以出锅了。

、把萝卜缨摘洗干净。 

2、锅中水烧开加一点油，放入萝卜缨焯水。 

3 、焯好后沥干水分。

4、把焯好的萝卜缨切成小段撒上盐码入味。

5、把干辣椒切碎、姜切丝。 

6、热锅放油，油热加入花椒、姜丝、干辣椒、少许白糖。

7、接着快速倒入挤干水分的萝卜缨。 8、大火翻炒数下放入味精即可。

9、最后把炒好的萝卜缨装入盘中。

主料:

萝卜缨(白)1把， 猪肉100克

辅料: 剁椒适量 色拉油适量 食盐适量 白糖少许 生抽适量

步骤1：萝卜缨切碎，用盐腌制半天或一天，出水，然后沥干水分。

步骤2：热锅，先倒入肥肉丁，小火炒出油。再倒入瘦肉丝煸炒至变色后盛出。

步骤3:锅里留底油，倒入萝卜缨，煸炒。

步骤4:放入剁椒，生抽，糖，煸炒入味即可。

放凉装瓶在冰箱里冷藏即可。