为什么叫矿泉水

矿泉水亦称“矿水”。它是指从地下深处涌出或由人工开采出且未受污染的，来自深部循环、具有某些特殊理化特性，并因而有益于人体健康、可供饮用或医疗用的地下水。饮用矿泉水以天然含有适量浓度的某种特定成分的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体为特征，可供直接饮用，也可用作配制饮料的水基。医疗矿泉水则含有一定浓度的某种特定成分的，溶解态矿物质、气体或放射性元素，或者水温达到界限温度，而可用于医疗目的。

我国饮用天然矿泉水定义为：饮用天然矿泉水是一种矿产资源，是来自地下深处的天然露头或经人工揭露的深层地下水。

饮用天然矿泉水应在保证原水卫生安全的条件下采集和罐装。在不改变饮用天然矿泉水的特征和主要成分条件下，允许曝气、倾拆、过滤、除去超标而影响感官性能的铁和锺，除加入二氧化碳处理外，不得进行其他任何处理。

国家标准中规定了某些元素和组分的限量指标、污染物指标和微生物指标。