猪小肠怎样做米粉哨子

      用料：猪小肠，泡椒泡生姜，大蒜，郫县豆瓣酱，生抽，冰糖。

      猪小肠米粉臊子的做法步骤：

      步骤 1

      猪小肠清洗干净，沥干水分，切成小截下锅熬一下把大部分油熬出来，捞出小肠备用，锅里留一半的油待会炒料。

      步骤 2

      泡椒切段，泡生姜切丝，大蒜切碎备用。

      步骤 3

      把冰糖倒下去炒化，然后把泡生姜泡椒蒜粒倒下去翻炒。

       步骤 4

       加入豆瓣酱翻炒均匀。

       步骤 5

       把猪小肠倒进去，翻炒入味，猪小肠米粉臊子做成。

制作步骤:1姜、蒜、香料备好。剁椒。

2清理肥肠一定要注意方法。温水清洗3遍，在用面粉抓3遍。

4热锅上油，放入剁椒、豆瓣酱、姜、蒜炒香。

5放入肥肠，放入白酒、老抽2勺、生抽丨勺，白糖1勺，香料翻炒。

6炒至肥肠变深色，加清水漫炖。大火炖开后改文火炖2小时。

7时间到了，放点木椒油，柠檬汁后起锅。完毕

猪小肠做米粉哨子的方法首先猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。然后取出肥肠，清洗干净后切小段，拭净水分。锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片。放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓。加入盐调味。最后放入青红椒翻炒出香味后关火，装盘即可。