冻干要不要捏碎

要。

冻干需要在水里泡软了吃，一般建议捏碎成小块再泡水（当然整块泡也没问题）。冻干食品是快速冻结，真空冰状脱水，保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的物料的外观，并具有良好的复水性，而且不含任何添加剂，是理想的天然卫生食品。