苓白炒肉的做法

茭白2根

猪五花肉3两

葱，姜，蒜，泡花椒，鸡精各适量。

五花肉切片，茭白切片备用，锅洗净烧干水分，放入肉炼出少许油放入泡花椒爆香，下入剁椒炒香加入姜出香味，放入茭白翻炒一分钟加入高汤或水大火烧开改中火炖10分钟放入大蒜和葱花拌匀，再加入鸡精拌匀即可装盘。

苓白炒肉的详细做法

原料：苓白、猪肉、姜、葱、淀粉、蒜、油、盐、生抽、耗油、老抽。

做法步骤：

第1步、苓白洗干净切条。切条炒的时候比较好炒，不粘连。

第2步、备好葱姜蒜。

第3步、猪肉放淀粉生抽耗油腌一下。

第4步、热锅下油倒入姜蒜爆香。

第5步、猪肉放下去炒。

第6步、加点老抽炒。

第7步、倒入苓白，加点盐翻炒。先加盐容易炒软。

第8步、继续炒，炒熟。有必要的话可以加少许水炒。

第9步、出锅前加葱炒熟关火。

第10步、加了老抽颜色就是好看点。

烹饪步骤：

1、备茭白、猪肉、尖椒

2、茭白切片，尖椒切碎，肉切片或切丝

3、先炒肉，炒至变色

4、放进茭白炒匀

5、放点盐炒熟

6、淋上生抽

7、炒匀

8、放点味精

9、放一点点水烧开

10、装盘上桌