焦磷酸铁是二价铁吗

焦磷酸铁是三价铁。焦磷酸铁是一种无机盐，分子式为Fe4(07P2)3，为黄至褐色粉末，无臭，略有铁味。溶液为白色至淡黄色乳状物。焦磷酸铁由氯化铁溶液与焦磷酸钠溶液反应得来。

焦磷酸铁，为淡黄白色至棕黄色粉末，溶于水后呈乳化状态，溶于无机酸。不溶于冷水。颜色较浅，没有铁腥味，适用范围广。焦磷酸铁，安全性高，对肠胃刺激较小，性质稳定，可耐高温，本身不易被氧化，不会加快脂肪氧化，贮藏不变。吸收性好、生物利用率高。焦磷酸铁主要用于食品添加剂，比如面粉、饼干、面包、干混奶粉、米粉、豆奶粉、婴幼儿配方食品、保健食品、功能性果汁饮料等产品中。

不是

焦磷酸铁为三价铁。焦磷酸铁是一种无机盐，分子式为Fe4(O7P2)3。为黄至褐色粉末，无臭，略有铁味。溶液为白色至淡黄色乳状物。由氯化铁溶液与焦磷酸钠溶液反应而得。用作食品（如奶粉）中的铁的强化剂。

三价铁就是化合价是3的铁元素。铁的+3价化合物较为稳定。铁离子是指+3价离子，是铁失去外层电子所得到的离子。除此之外，铁原子还可以失去两个电子得到亚铁离子。当铁与单质硫、硫酸铜溶液、盐酸、稀硫酸等反应时失去两个电子，成为+2价，而与Cl2、Br2、硝酸及热浓硫酸反应时，则被氧化成Fe3+。铁与氧气或水蒸气反应生成的Fe3O4，往往被看成FeO·Fe2O3，但实际上是一种具有反式尖晶石结构的晶体，既不是混合物，也不是盐。其中有1/3的FE为+2价，另2/3为+3价