蒸鲈鱼为啥肉扒不下来

清蒸鲈鱼肉扒不下来是因为还没有蒸熟，不止是鲈鱼，换其他鱼类也是一样没有做熟就是扒不下来肉，如果蒸熟透了的鲈鱼很容易就可以夹起鱼肉，蒸的时候可以用筷子插入鱼肉，能够轻松插入就是已经熟了，筷子都插不进去肯定就是没有熟不要吃哦。

鲈鱼没有蒸熟透夹生，所以鱼肉剥不开。

鲈鱼1条、红椒5g、葱10g、姜10g、盐适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量

烹饪步骤:1.准备好食材，鲈鱼，葱，红椒，姜。2.取一碗，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。料汁倒入鱼盘里，腌制一会。3.盘内放入葱和姜丝，这样可以使鱼和盘子之间有空隙，让蒸汽流通，还可以去腥味。4.锅里水烧开，放入鱼蒸6—8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟。5.蒸鱼期间把葱切丝，红椒也切丝，泡水一会就卷起来了。6.蒸熟的鱼取出，汤汁倒掉，姜和葱丝去掉。撒上姜丝和葱丝，红椒丝。7.倒入适量的蒸鱼豉油。然后浇上少许热油。9.美味可口的蒸鲈鱼就完成了