洋西米是什么

洋西米是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。在中国广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。产于南洋群岛一带，洋西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯。洋西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。

洋西米是什么

籼米。因为籼米的特点是胀性大，所以人常用它来比喻胀性大的事和物。

稻米分为三类，有糯米，粳米和籼米，从米粒型状分，糯米短圆，籼米细长，粳米为两者之间，从吃口粘糯分，糯米的粘性最高，籼米的粘性低，粳米居中，粳米胀性低，口感软糯籼米胀性大，出饭率多，但软糯性不及粳米，所以喜欢吃粳米的人最多，我们平时做饭，煮粥一般都是用粳米。