什么是柴鸡蛋

就是人们说的笨鸡蛋，笨鸡蛋，鸡蛋又可以称其为土鸡蛋、笨鸡蛋，柴（土、笨）鸡蛋是指人工饲养，红皮蛋，鸡的饲料几乎不含化工元素，譬如：米、菜、地表昆虫等（饲料中各种营养更为平均），鸡在正常环境下抱窝、产蛋，小时候我常捉金龟子喂家里的柴鸡，那个味道特别的香，可是那个时候不让随便吃，那时候我们小孩子，不懂事，常盼着柴鸡蛋甩坏了吧，那样我们就可以吃柴鸡蛋了。

柴鸡蛋就是农家散养的母鸡下的蛋，而不是鸡场的鸡蛋。区分柴鸡蛋和普通鸡蛋的依据是，柴鸡蛋的蛋黄呈红黄色或深黄色，而蛋清也较稠。