冷冻鸡叉骨需要解冻吗
- 心理
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是的,解冻炸要好一些,不解冻也可炸,但是爱崩油,是熟的慢。
冷冻鸡块解冻后会产生水汽,油炸时会引起食用油飞溅,所以冷冻鸡块油炸时直接放入油锅中即可。炸制冷冻鸡块的油温不宜过高,否则会导致食材口感变硬。炸冷冻鸡块的油尽量多一些,这样可以使食材受热均匀。放入锅中油炸的鸡块不要过多,以免食材粘连在一起。
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是的,解冻炸要好一些,不解冻也可炸,但是爱崩油,是熟的慢。
冷冻鸡块解冻后会产生水汽,油炸时会引起食用油飞溅,所以冷冻鸡块油炸时直接放入油锅中即可。炸制冷冻鸡块的油温不宜过高,否则会导致食材口感变硬。炸冷冻鸡块的油尽量多一些,这样可以使食材受热均匀。放入锅中油炸的鸡块不要过多,以免食材粘连在一起。