吃肉蘸料怎么调

调料

肉 (适量)

蒜末适量，葱花适量，小米辣适量，香菜适量，酱油适量，生抽适量，盐适量

1/准备一大块的五花肉，自己想吃多少就准备多少。锅子里放入适量的水将五花肉放下去，开锅把浮上来的泡沫去除掉。

2/放入葱姜八角，适量的料酒。盖上锅盖，小火煮至30分钟

3/准备一个大碗碗中放入切好的蒜末。葱花以及适量的小米辣，如果喜欢吃香菜，可以放入适量的香菜。加入海鲜酱油。适量的生抽盐。

4/把小火煮至30分钟的肉拿出放在案板上，用刀切成片。尽量要切薄一些，这样会更加美味。

5/将切好的五花肉摆在大盘子中，形状可以稍微美观一些哟。

6/准备一个小碗小碗放入刚刚我们调好的酱汁撒上一些酱汁再肉片上，这一道五花肉蘸酱就完成了，也是非常美味的一道。

第一种蘸汁：原料：酱油500克 清水1500克 饴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 葱节20克 洋葱块20克制法：将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存）

第二种蘸汁（酸汁）：是把凉开水、柠檬汁、味、盐、酱油、味精在一碗中对匀，即可。制作烤牛肉：

原料：牛里脊肉10千克 腌汁2.5千克 蘸汁、色拉油各适量