青蟹蘸料怎么调好吃

1、

准备食材：镇江香醋100g，姜末20g，糖5g，黄酒3g。

2、

把姜切成末备用，把香醋、糖、黄酒调好。

3、

再把所有调料一起倒进锅中烧开即可。

4、

准备材料：姜、食醋、糖、味精适量，先将姜去皮，接着用刀切成片，再切成丝，最后剁成沫，放入碗中备用。

青蟹的蘸料这么调比较好，因为螃蟹自身寒性大影响人的消化吸收，必须要用鲜姜丝、末或汁来调味。姜是驱寒清热解毒的，一般姜末加香醋调成汁蘸食。