春笋焯水后变黄还能吃吗

    很高兴回答你这个问题，春笋焯水后变成黄色还可以吃，因为，春笋非常的鲜嫩，它本身的颜色也是嫩黄色，焯水以后变成黄色是很正常的颜色，不会影响春笋的口感和鲜香，是完全可以正常食用的，无论是用来煲汤或者是炒菜，都非常合适，我的回答仅供参考，谢谢

竹笋放2~5天变黄是可以吃的，前提是没坏。

竹笋发黄可能是因为竹笋的呼吸作用消耗了竹笋里的水分和营养物质，是可以吃的，但是营养价值没有比刚挖的多。

笋因为有壳保护，比较容易贮存。买回后暂时不吃，可放置在通风、干燥、阴冷之处，一周之内不会变质，也可以剥去笋壳放入冰箱冷藏室。如果将整块笋煮熟后冷冻，放置时间可更长些。

正常现象。可以吃。

这是因为竹笋的颜色是微黄色的，并且它们含有大量的黄色色素。所以煮熟后变黄是正常现象，其黄汁会渗出。 这样的笋具有特别高的营养价值并且具有非常好的味道。

干笋也一样。 当竹笋变干时，细胞中的水会泄漏出来，但色素仍然保留。 当竹笋煮沸时，细胞被破坏，因此一部分色素溶解在水中，所以水很黄。