肉馅为什么吃起来发粉

肉馅尽量自己剁出来，买回来的现成肉馅再稍稍剁一下。加足调味品后用筷子搅馅，一定顺着一个方向搅动，多搅拌一会，这样的肉馅就Q弹好吃了。

如果买回肉馅直接搅拌，只是像拌饭一样翻拌，做出来的口感就是发粉发散。那样吃的肉馅就没有了快乐！