蛇豆怎样才算成熟可以采摘

蛇豆属于葫芦科植物中的一种，最长可以长到|，5米长，要想知道蛇豆成熟之后可以釆摘的情悦是什么样子，首先看一下蛇豆的颜色，嫩蛇豆比较翠绿，等待颜色变白就代表成熟，不会再长了，可以釆摘了，再一个就是等蛇豆长到一定长度的时侯，用指甲在蛇豆的外皮上扎一下，就能知道昰老昰嫩，蛇豆是一种很有营养的蔬菜，含有大量的蛋白质和碳水化合物，还有多种维生素，可以䓊养神经，增加食欲，能促进胰岛素的分泌，昰一种保健蔬菜，但昰蛇豆中有一股奶味，很多人不喜欢这个味道。

蛇豆一般在夏季和秋季上市，上市的就是成熟的。蛇形豆角的营养价值很高。

蛇瓜一般三四月份的春季进行播种，而在八九月成熟可以采摘不同的地域成熟期不同，但是大多都在温暖的时期成熟，也可以在人为营造的温暖环境成熟。蛇瓜蔓生攀缘，分枝性强，一般主蔓长3米左右，成熟期为6月一9月底，具体时间要看种植地的温度湿度条件。

古里古怪的外形并不影响蛇豆的美味，等它长到十几厘米的长度时，就可以采摘了。通常两三根的蛇豆就能炒一盘菜，吃的时候不用去皮，洗净后斜切成厚片，就像炒青菜一样炒就行了。

蛇豆分为白皮和青皮两种，吃过白皮的蛇豆，长得弯弯曲曲，上面还有绿色的纹路，看起来真的像蛇一样，特别有意思。有的人菜园里种了一片蛇豆，看上去就好像很多蛇吊在架子上，不认识的人估计能吓一跳。