法国可乐饼的做法大全

食材：土豆500g，猪肉馅500g，洋葱一个，鸡蛋1个，低筋面粉 适量，盐、黑胡椒 一点点，面包糠 适量

做法：

step1.

土豆去皮切厚片，煮至用筷子可以轻松戳穿的程度，沥水后将土豆块碾压成泥。

step2.

猪肉馅装碗备用，洋葱切碎备用。

step3.

少量油入锅，加入猪肉馅和洋葱末一起炒熟，再加入适量料酒盛出。

step4.

将炒熟的猪肉馅和洋葱拌入土豆泥中，加少许盐和黑胡椒。

step5.

将拌好的土豆泥团成小球，再按压成饼。

step6.

圆饼表面裹一层低筋面粉。

step7.

再将裹好面粉的圆饼，放入蛋液里滚一圈，表面沾满蛋液即可。

step9.

将圆饼表面裹满面包糠。

step10.

将油烧热，放入可乐饼大火油炸，炸至两面金黄即可捞出。