青竹豆和竹豆一样吗

不一样。青竹豆富含氮、磷、钾、碳水化合物和粗蛋白质。其营养成分远高于绿豆和其它杂豆。特点是口感好。青竹豆长筒形，米黄色或红色，种脐白色，边缘凸出，中间凹入。青竹豆可以做粥、做汤，也可与大米同煮，做饭食用，青竹豆也可与小麦等粮食混磨制作面条。