蝲蛄虾做法

主料：蝼蛄虾200g

辅料：葱10g、姜5g、蒜5g、调料油1勺、糖1勺、郫县豆瓣酱2勺

做法：

1、 鲜活的蝼蛄虾在清水中浸泡一会儿多冲洗几遍。

2、 洗净的蝼蛄虾沥干水份备用。

3、 葱姜蒜切成粒。

4、 锅中倒入底油再放入葱姜蒜爆香。

5、 放入郫县豆瓣酱和糖炒出红油。

6、 放入蝼蛄虾大火炒起来。

7、 蝼蛄虾在慢慢变色因为蝼蛄虾不会下太多汤所以要勤翻炒防止粘锅。

8、 由于郫县豆瓣酱味道足矣所以就没必要再添加任何调味料。

9、 炒至蝼蛄虾熟透完全入味即可出锅享用。

10、 香辣可口的蝼蛄虾装入盘中撒上香葱就大功告成了。