烤酒天锅还是隔离冷却好

隔离冷却更好一些。

1、天锅

造价便宜，但天锅是用一片片木板拼合起来的，木板间有缝隙，密封性不好，加上天锅冷却性能也不佳导致酒蒸气往外跑，约降低20%产量，所以不推荐

隔离冷却造价当然也便宜，而且隔离冷却不容易生锈，蒸出来的酒是没有铁锈味、颜色变黄，不会影响到白洒的质量口感