当前位置:柔美女性网 >

绿色生活 >心理 >

茶的分类品种及代表

茶的分类品种及代表

茶的分类品种及代表

一:绿茶

绿茶讲究鲜嫩,口感爽朗,没有发酵。

上等的绿茶,叶细嫩,几乎全是芽头,色泽嫩绿。白毫较多的茶,为银绿色条形,非常均匀。绿茶口感温润,回甘极好,香气清鲜,品饮后有提神爽快的感觉。中等的茶,叶片娇嫩,一芽两叶的居多,色泽深绿,茶毫较少,口感还不错,香气较足。下等茶,芽头较少,基本上都是叶子,条形不均匀,口感苦涩居多,没有茶毫,青草味较重。

代表茶:信阳毛尖,西湖龙井,洞庭碧螺春,六安瓜片,峨眉竹叶青等。

二:红茶

全发酵的茶。

上等茶,条形紧细均匀,色泽乌黑油润,全芽头。芽尖是金黄色,口感蜜香较高,香气浓郁,留香时间长。中等茶,条形尚细,色泽乌黑,芽头较少。下等茶,大小不均匀,外形不好看,含有很多茶梗,牙尖发黑。茶性越温和。

代表茶:祁门红茶、正山小种、金骏眉等。

三:黑茶

色泽黑褐色,有光泽,陈香味道,茶汤非常透亮,琥珀红。

上等茶,陈香味足,但是没有发霉的味道。中等茶,颜色稍微发黄,年限较短。下等茶,成长年限最低,茶汤颜色不透亮,颜色发黄。

代表茶:云南普洱,六堡茶、安化黑茶等。

四:乌龙茶

上等茶含有丰富的花果香,香气持久,留香时间很长。下等茶,香气不足,有油烟味和焦味。

代表茶:冻顶乌龙,铁观音,凤凰单枞,肉桂等。

五:黄茶

上等茶芽头肥壮,满身毫绒,茶的色泽金黄,或者嫩黄黄绿,味道香浓甘爽。中等茶芽头略小,有茶毫色泽暗绿。下品芽头很小,茶毫少,色泽灰暗,香气不清新,比较闷。

代表茶:霍山黄芽、蒙顶黄芽、君山银针等。

六:白茶

上等茶,茶毫多而肥壮,叶片肥嫩,银白色的芽片,叶面灰绿,叶背银白色或者墨绿色,叶尖不断。香气清香纯正,毫香浓显。中等茶,茶叶瘦小铁板色,叶片折叠弯曲,香气较淡。下等茶色泽混搭,有老茶有嫩茶,大小不一,还有碎茶,香气不佳。

代表茶:白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉。

七:茉莉花茶

属于绿茶的一种。上等茶,外形条索紧细,色泽翠绿油润,白毫显露,花朵匀整,香气芬芳持久,多泡仍有余香。味道醇厚回甘。中条等茶索紧细匀整,茶毫较少,比较润口。下等茶,条索大小不一,没有茶毫,不耐泡,香气不足,口感苦涩。

代表茶:碧潭飘雪,来自四川峨眉山。

从市场上常规销售最多的有绿茶、红茶、花茶、乌龙茶、黑茶、白茶。从专业角度,严格意义上来划分,按照国家对于茶叶分类新标准《GB/T30766-2014茶叶分类》,以茶叶加工方式和发酵程度,将茶叶分为了基本茶类六大类:绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶以及在六大茶类基础上进行再加工的再加工茶类:花茶、萃取茶等另外一类是不具备茶本身的生物学性质但以茶的饮用方式出现的“非茶之茶”,也称代用茶类:菊花、玫瑰花、苦丁茶、鹧鸪茶等……

中国十大名茶中60%以上是绿茶,也极具中国六大茶类之巅峰及代表。

1、绿茶:西湖龙井(浙江),洞庭碧螺春(江苏),都匀毛尖(贵州),太平猴魁(安徽),六安瓜片(安徽)

2、红茶:祁门红茶(安徽)、正山小种(福建)

3、黄茶:君山银针(湖南)

4、白茶:白毫银针(福建)

5、青茶(乌龙茶):安溪铁观音(闽南)、武夷岩茶(闽北)

6、黑茶:普洱茶(云南)、安化黑茶(湖南)、六堡茶(广西)

标签:
  • 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/lkxn64.html