金鳟鱼刺身跟三文鱼刺身区别
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1、外形的区别。由于三文鱼的脂肪含量是非常高的,所以在鱼肉之间会有非常深的白色的纹路,而金鳟鱼的脂肪含量很低,因此金鳟鱼的鱼肉会是红色的,并且白条并不是很明显。
2、切片的厚度。由于金鳟鱼的角质层非常的硬,因此在切片的时候,不能够将红参鱼的鱼片切得太厚。而三文鱼的切片往往都十分的厚实。
3、亮度不同。纯正的三文鱼,鱼肉的表面是非常鲜亮的,而金鳟鱼相对于三文鱼来比较的话,鱼肉的表面比较暗淡,没有光泽。
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