![顺德黄鱼刺身的做法]( "顺德黄鱼刺身的做法")
- 原料黄鱼(一条)姜30g蒜10g红椒30g葱10g做法步骤1、锅热烧油，将整条黄鱼放入锅中，一面煎好后，翻面煎另一面。煎至两面金黄。2、鱼煎好后，放入姜片和大蒜爆香，再倒入一碗生抽，放入红椒。3撒上葱花，用中火焖煮三分钟后，出锅撒上葱花，即可食用黄鱼。食材：黄鱼1条、黄瓜1根、洋葱半只、...
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![刺身的冰可以吃吗]( "刺身的冰可以吃吗")
- 所谓刺身就是生鱼片，平时在吃刺身的时候要将切好的生鱼片放在小冰块上进行冰镇，这样的刺身才没有腥味才好吃。用于冰镇刺身的小冰块可以用塑料模子放入清水，在冰箱内冷冻1天就可以了，再将模子里面的冰块倒入盘子中码放整齐，上面放上切好的生鱼片就是刺身了。所以可以吃。...
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![海鲜市场买的东星斑能吃刺身吗]( "海鲜市场买的东星斑能吃刺身吗")
- 海鲜市场买的东星斑能吃刺身的。东星斑头小，刺少，肉多。一般用来生吃，清蒸或白灼。此外，东星斑还可以过桥、煎局、椒盐、煲汤、刺身、煲粥、豉汁蒸、红烧、日式烧、烤、炸、龙吐珠、锡纸烧、炒等等。东星斑的鱼肉内含有二十几种人体所需要的微量元素、维生素，具有高蛋白、低脂...
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![做刺身需要办理什么手续]( "做刺身需要办理什么手续")
- 刺身店属餐馆，餐饮服务营业执照的办理需要提供的许可证比较多，但是每个地区对许可证的要求都不尽相同。《餐饮服务许可证》、《环保批文》、《卫生许可证》（很多地区要求不同，有些地方需要，有些地方不需要，根据所处位置不同要求也不同）、《消防许可》（根据经营场所和操作方式不同...
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![刺身食品经营许可证什么条件]( "刺身食品经营许可证什么条件")
- 最主要的条件就是保证新鲜，卫生，刺身食品最讲究就是新鲜，没有被污染和卫生安全，所以经营刺身食品必须专业技术和刺生操作的经验，特别刺身食品选材是非常的重要，因此，要办理刺身食品经营许可证必需具备，刺身食材的固定，新鲜，操作专业，卫生安全等条件。...
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![云南魔芋豆腐刺身做法]( "云南魔芋豆腐刺身做法")
- 食材生魔芋（1kg）水（3kg）食用碱（50g）步骤1:将生魔芋去皮，用刮刀刮去。注意戴手套，不要让魔芋浆液粘度皮肤上。步骤2:切块：将去皮洗好的魔芋切小块。步骤3:碱水：将碱放在已经准备好的水里面，搅拌均匀与水充分混合，碱水的纯度以前的老家人做的是，用手蘸一在嘴里尝有碱“渣渣”的味道，那就...
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![锦绣刺身的特点]( "锦绣刺身的特点")
- 特点：色泽鲜艳分明，口味咸鲜冲鼻，口感丰富多彩原料：金枪鱼30克，西鲮鱼50克，8爪鱼30克，三文鱼30克，素鲍鱼30克，北极贝30克，呜呼卷30克，白玉海豚30克，鱼子酱10克，红叶生菜25克，薄荷叶八张，乳黄瓜20克花卉等装饰物适量调料：柠檬，白萝卜，龟甲万字酱油，芥末膏，冰块制作：1，将冰块用碎冰机打成冰沙垫盘...
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![自助餐海鲜里黄色的刺身叫什么]( "自助餐海鲜里黄色的刺身叫什么")
- 自助餐海鲜里边黄颜色的刺身，一般叫做黄貂鱼，也有可能是其他的贝类的黄，必须有实际的照片，我们才能看到是什么东西...
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![刺身蘑菇做法]( "刺身蘑菇做法")
- 原材料：百灵蘑菇200克调味料：酱油适量、芥辣适量制作步骤如下1、百灵蘑菇洗净，切成薄片，下入沸水中稍焯后，捞出沥净水分。2、冰块打碎，放入盘中，再均匀地铺上百灵蘑菇片。3、将调味料调匀成味汁，食用时蘑菇片蘸味汁即可。...
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![三文鱼刺身每片重量多少最合适]( "三文鱼刺身每片重量多少最合适")
- 一般是十几斤。三文鱼根据位置又可以分3个部分，分别是鱼腩、鱼背、余尾，其实鱼腩是最适合做成生鱼片的，其他两个位置可以烹饪后使用。但是高温会让虾青素失去活性，并且导致肉质收紧而失去鲜味，所以加热的时间不能太长，断生变色后就可以吃了...
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![刺身的冰怎么做]( "刺身的冰怎么做")
- 就是普通的冰打碎，供应刺身菜肴时，原料要求有冰凉的感觉，可以先用冰凉净水泡洗，也可以先以碎冰打底，面上铺生鱼片。考虑到卫生，可在碎冰上铺上保鲜膜后，再放生鱼片。刺身的装盘方法有平面拼摆、四角形拼摆、薄片拼摆和花色拼摆等多种。原料的数量用三、五、七奇数的方法盛放，这是...
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![帝王蟹刺身什么意思]( "帝王蟹刺身什么意思")
- 帝王蟹刺身是生的，帝王蟹是一种个头很大的海鲜，螃蟹除了帝王蟹还有大闸蟹、河蟹、肉蟹、面包蟹等，这些不同的蟹的品种都有专属于自己的食用方法，大部分的海鲜刺身其实味道都是很特别的，也是做熟了以后无法相比的，所以帝王蟹刺身的味道是非常不错的，尤其是配上非常好吃的蘸料以及...
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![驴刺身是啥]( "驴刺身是啥")
- 驴刺身就是驴身上的肝，它是可以生吃的，驴肝特别嫩，驴肝是一种与驴肉有着差不多作用的食物。民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美，驴肝到底好不好，，只因上市量少，因尔影响不如别的动物的肝名气大，有机会是值得品尝的，它具有补气，补虚功能，是较为理想的保健食品之一。...
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![金镖刺身怎么切]( "金镖刺身怎么切")
- 直刀切法是将刀与鱼体成垂直方向，以刀锋切入，向后并向下笔直切断，切下的鱼片不向右送出，继续切下一刀。看起来似乎很简单，不过不尽然如此。若要将鱼肉切得平滑，并非利用持刀的手腕力量，而是利用刀了本身的重量来切，这是首要条件。将食指轻轻放在刀背根部对着鱼便能自然下刀，最重要...
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![刺身冬季是淡季吗]( "刺身冬季是淡季吗")
- 刺身冬季是淡季。冬季就是日料的淡季，在寒冷的天气来一份冰冷的寿司刺身，的确让人有点热量不足。但是你知道吗日本料理还真的不是只有寿司、刺身，还有许多热气腾腾的美食，像天妇罗，寿喜烧，炸猪排，可乐饼，拉面，关东煮等等，这些都是不错的，可以在冬天冰冷的天气里，吃上一定热乎乎的食物...
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![波士顿龙虾刺身怎么做]( "波士顿龙虾刺身怎么做")
- 嗯波士顿龙虾刺身一般是厨师把龙虾清理干净之后，然后把他的肉剔出来在切成小片摆在盘子里面盘子里面要有冰块，碎冰，这样可以保证龙虾的质感，当然了，这种东西越新鲜越好刺身就是吃的一个新鲜口感，有的人喜欢吃，确实有的人觉得确实不好吃，因为感觉是生的怪怪的波士顿龙虾刺身怎么做...
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![活虾刺身的正宗做法]( "活虾刺身的正宗做法")
- 原料:活鲜虾、小红椒、柠檬、蒜、葱碎、香茅香茅是泰国常用香料，有柠檬的香味，叶子还可用作药材，市场上有售，买不到我想也没太大关系，这是锦上添花的东东。做法：1、鲜虾去皮，去虾腺洗净，用冰块（冰水）冰镇5分钟2、将红椒及调料捣碎加入调味料拌匀3、虾仁放于柠檬片上，滴上柠檬汁蘸调...
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![大肠刺身是什么菜]( "大肠刺身是什么菜")
- 大肠刺身就是将猪大肠切成片、条状，蘸着佐料生吃的一道菜。其实大肠刺身这道菜最开始是并不存在的，它来自郭德纲和于谦相声中的一个梗。郭德纲说于谦的“爸爸”有钱没处花，天天换着花样吃猪大肠，早上吃炖大肠，中午吃整根大肠，晚上吃大肠刺身。因为猪大肠很臭，所以做成刺身是没有...
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![刺身帝王鲑怎么保存]( "刺身帝王鲑怎么保存")
- 如果你不能一次吃完刺身帝王鲑，你必须立即保存，以免发霉和滋生细菌。一种在冰箱冷藏室中储存鲑鱼的方法。冷库的温度一般设定在4-24度，储存时间约为2-3天。它可以被再次拍摄。然而，应该注意的是，如果鲑鱼是冷冻的，把它包在保鲜袋里，然后再储存起来，这样就不容易滋生细菌了。...
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![什么刺身最难吃]( "什么刺身最难吃")
- 鲣鱼刺身超级无敌难吃，我都吐了！！！，章鱼丸子都是淀粉几乎没有章鱼，一份还没有自己做的的好吃。青蛙汉堡，昆虫寿司，魔幻咖喱饭，小鱼拌生鸡蛋等，这些食物吃起来都是非常好吃，但是看起来却非常的恶心，因为这些食物的外观都非常的不好看。...
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![什么叫刺身通俗点]( "什么叫刺身通俗点")
- 刺身就是能够生吃的海鲜类的食物，用一个比较大的托盘装起来，下面放很多冰粒，能够让海鲜保持超低温，用芥末酱点蘸的食品。比如海胆刺身，三文鱼刺身。...
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![三文鱼刺身升糖指数]( "三文鱼刺身升糖指数")
- 升糖指数为36做法1/8准备材料。2/8黄瓜切成片，三文鱼也切成片。3/8取一片三文鱼，上面放黄瓜片。4/8从一边卷向另一边。5/8一直卷好。6/8卷好的样子。7/8为了固定最好选择一小段牙签从中间串过去。8/8吃的时候配合上好的生抽和芥末食用。相信你吃了之后会忘不了的。...
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![只有深海鱼可以做刺身吗]( "只有深海鱼可以做刺身吗")
- 1、不是。2、实际上还是有零的鱼都可以用来做湿生，但无鳞的鱼就不适合做，如鲢鱼等就不适合做，因为无鳞鱼都会有一些粘液很难处理。鳕鱼还要注意看鱼的产地，凡是水塘养出来的不要网箱的鱼尽量不要在干净的河道上的网箱还是可以要的，最好的是泉水鱼，清水河鱼，水库鱼实在没有乡下清...
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![刺身和寿司有什么区别]( "刺身和寿司有什么区别")
- 刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。寿司是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，味道鲜美的菜品。简单来说，刺身是不带饭的，寿司是带饭的。...
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![刺身酱油跟生抽一样吗]( "刺身酱油跟生抽一样吗")
- 刺身是日料的一种代表食物，其实就是各种生鱼片，是将生鱼直接切割成片之后，蘸上专门的刺身酱油和芥末一起食用的。刺身酱油也是酱油，但它和我们平时用的炒菜的生抽、老抽是不一样的，原料、发酵方法、作用等等都是不一样的。刺身酱油跟生抽一样吗吃刺身的酱油和我们平时炒菜用的...
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